Konsep saya sendiri yang menggambarkan bagaimana panas agresif diterapkan selama fase panggang yang berbeda — inilah yang membedakan penguasaan dari dugaan.

Metode ini tidak hanya membantu saya menjadi juara dunia — metode ini juga berhasil diterapkan di puluhan pabrik pemanggang di seluruh dunia. Saya menggunakannya sendiri setiap hari dan mengajari orang lain cara memanfaatkannya untuk menciptakan tidak hanya kopi yang enak, tetapi juga produk yang dapat diulang, halus, dan khas.

Jika Anda seorang pemilik roastery, pemula yang bersemangat, atau profesional berpengalaman - metode ini akan membantu Anda mencapai tingkat berikutnya.

Berharap untuk berbagi semua yang telah saya pelajari dengan Anda,

Arseni

‍

Arseny Kuznetsov

20 years in the coffee industry

He lived in every stage of the coffee business: assistant barista, chef, trainer, sales manager, service engineer of coffee equipment, warehouse worker and then moved to roasting

In 2019, he became the champion of Russia and the world! Raised interest in the Russian roasting school

Opened his own brand Gravitas, which is in demand both in Russia and abroad