Мини-урок: 9

24 декабря 2025

Всего один градус меняет вкус.

‍

Если шот недоэкстрагирован или слишком кислый, поможет +1 °C — раскроются сладость и тело.

Но если перегреть, появятся горечь и плоский вкус, особенно на тёмной обжарке.

‍

Упражнение: пролейте шот на своей базовой температуре, затем на +1 °C и на −1 °C.

Продегустируйте и запишите разницу.

‍

Последние статьи

Сравните техники создания классического сердца и популярного азиатского сердца в латте-арте

ТОП 5 обжарочных компаний Берлина. 5 место — Fjord Coffee Roasters.

Узнайте, как правильно выполнять зачёркивание в латте-арте, чтобы подчеркнуть финальные детали рисунка и избежать распространённых ошибок