Освойте базовые и продвинутые техники, улучшите текстуру молока и точность, и создавайте эффектные рисунки, которые впечатляют и вдохновляют.Латте-арт — это не просто навык, а форма творческого самовыражения, которая приносит уверенность и радость.

Иван Гаврилов

Двукратный чемпион России по латте-арту

Владелец сети кофеен «Тепло»

Участник международных соревнований по латте-арту

Судья чемпионатов и батлов по латте-арту

Победитель южного отборочного чемпионата Бариста 2017 года

Победитель латте-арт батла на выставке PIR coffee 2017 года

Победитель Российского чемпионата по латте-арту 2018 года

Победитель Российского чемпионата по латте-арту 2020 года

Победитель Tea Latte Battle 2020 года

Победитель Tea Latte Battle 2022 года

Победитель командного чемпионата Russian Coffee Cup 2022 года

Победитель чемпионата Dalla Corte 2022 года

1. Выбор эспрессо

• Каким должен быть эспрессо для лучшего латте-арта
• Выбор зерна, сорта, обжарки

2. Выбор молока

• Выбираем молоко для идеального эспрессо
• Как на напиток влияют различные параметры: жирность, уровень лактозы, температура, срок годности молока

3. Выбор чашки

• Выбор чашки для латте-арта
• Какие факторы влияют на создание идеального рисунка

4. Выбор питчера

• На что обратить внимание при выборе питчера
• Разница в объёмах питчеров
• Формы носиков питчера
• Выбор питчера для дома и кофеен

5. Взбивание молока (базовый уровень)

• Какие маркеры и параметры помогают делать идеальное взбивание
• Расположение паровика внутри питчера
• Как делать взбивание
• Температура молока
• Настройка кофемашины
• Разбор частых ошибок

6. Держание чашки

• Как правильно держать чашку, какие есть нюансы
• Как держать чашку за ручку и за дно
• Подсказки для тех, кто хочет освоить более сложные рисунки

7. Положение тела

• Положение тела в момент рисования
• Как правильно держать локти
• Наклон туловища
• Как правильно выбрать высоту для рисования

8. Держание питчера

• Как правильно научиться держать питчер
• Как держать ручку
• Настройка правильного хвата

9. Лайфхаки в латте-арте

• Практика в режиме онлайн
• Предметы, которые помогут для тренировки
• Как тренироваться без кофе и молока
• Нюансы, на которые стоит обратить внимание при тренировке
• Сколько раз можно рисовать обычным молоком

10. Прикапывание

• Для чего нужно прикапывание
• Как сделать однородный фон
• Что будет с рисунком при отсутствии прикапывания
• Детали классического прикапывания
• Размешивание левой рукой
• Обучение вращению кофе и непрерывному прикапыванию, помешиванию питчером

11. Выкладывание рисунка

• Разбор факторов, влияющих на выкладывание рисунка

12. Классическое и азиатское сердце

• Техника выполнения рисунка
• Нюансы, которые позволяют избежать ошибок

13. Тюльпан

• Разбор техники создания различных видов тюльпана
• Ошибки при рисовании
• Настройка напора для создания идеального рисунка

14. Розетта

• Какой питчер лучше выбрать для розетты
• Подсказки для выполнения идеального рисунка
• Техника выполнения колебаний

15. Зачеркивание

• Идеальное зачёркивание, которое не испортит, а подчеркнёт рисунок
• Ошибки при выполнении зачёркивания
• Зачеркивание розетты

16. Взбивание молока (продвинутый уровень)

• Ответы на частые вопросы по взбиванию молока
• Как на взбивание влияет качество пара
• Разбор видов форсунок
• Основные проблемы, которые возникают при взбивании
• Техника работы пышным и жидким молоком
• Как добиться стабильности при взбивании молока
• Чем отличается пена на различных напитках

17. Как рисовать сложный латте-арт

• Как перейти от более простых к более сложным
• Виды розетт
• Вращение чашки: как это помогает в создании идеального рисунка
• Этчинг
• Пуринг
• Расслоение молока

18. Сложный тюльпан

• Техника рисования сложного тюльпана
• Выбор питчера для выполнения идеального рисунка
• Ошибки при работе и подсказки

19. 10 рисунков сложного латте-арта

• Техника изображения рисунков: лиса, пчёлка, белочка, горный козёл, колибри, пегас, тюльпан по кругу, лебедь в маленькой эспрессо чашке, тюльпан по кругу в маленькой эспрессо чашке

20. Латте-арт на альтернативном молоке

• Отличия создания рисунков на альтернативном и обычном молоке
• Рисование на видах молока: соевое, банановое, кокосовое, ореховое
• Выбор бренда молока
• Как на рисунок влияет температура молока

21. Как делать латте-арт в стаканчиках to go

• Сложности создания рисунков в стаканчиках
• Лайфхаки
• Как объём стаканчика влияет на рисунок
• Рисуем в режиме онлайн тюльпан и розетту
• Примеры сложных рисунков

22. Ответы на часто задаваемые вопросы

• Разбор деления молока на два рисунка
• Как рисовать, если вы — левша
• Как исправить ошибки