Как нарисовать тюльпан в латте-арте

Подробное руководство по тюльпану в латте-арте

Постепенно переходим ко второму по популярности рисунку — тюльпану. Почему этот рисунок называется тюльпаном? Честно, не знаю, одному Богу известно. И никто из бариста не знает, почему это тюльпан:)

‍

Классический тюльпан

‍Есть несколько вариаций тюльпана. Классический тюльпан состоит из двух элементов: один большой, другой маленький, зачёркнутые по центру. Второй элемент — тот, что меньше, — стремится к окружности первого, большого. Идеальная форма большого элемента с точки зрения чемпионата — круг в центре чашки.

Какие здесь нюансы? Всё почти так же, как при рисовании сердца, но, нарисовав элемент, мы не разрезаем его, а останавливаемся и переходим ко второму: рисуем его и затем зачёркиваем, останавливаясь в центре большого элемента и не разрезая его полностью.  Стоит отметить: чем жиже молоко для тюльпана, тем больше шанс, что рисунок куда-нибудь уплывёт. Тюльпан любит, когда молока с запасом.

‍

Техника рисования

‍Что нужно изменить, чтобы получился тюльпан? Вначале всё так же, как в сердце.

Наполняем чашку, вливаем первый элемент — чашка наклонена примерно на 45 градусов, — останавливаемся, когда чашка выровняется до 30 градусов, и рисуем второй элемент.

Первый элемент, как я уже говорил, до конца не зачёркиваем.

Как работаем с питчером? Пока элемент выкладывается на поверхность, ни в коем случае не отрываем питчер от чашки. Доводим элемент до конца и, когда решили, что он готов, убираем питчер и прекращаем вливание, слегка приподнимая носик питчера, чтобы перейти ко второму элементу. Не продолжайте лить, пока отрываете питчер, — элементы начнут тонуть. Сначала остановите вливание, а потом уберите питчер от чашки.

‍

Тюльпан «Сердце с окантовкой».

‍Тот же тюльпан, что и классический, только наоборот. Сначала рисуем элемент поменьше, а вкладываем в него большой, после чего делаем разрез, как в сердце.

Рисунок больше похож на сердце, но с окантовкой снизу. И, наверное, он скорее относится к сердцу, чем к тюльпану, хотя и состоит из двух элементов. Освоить его довольно сложно: от того, сколько мы простоим на первом элементе и насколько большим выйдет второй, зависит итоговый рисунок. Весь результат зависит от этих переменных.

Следующая вариация тюльпана состоит из двух элементов одинакового размера.

И тут следующий момент: нужно ли зачёркивать первый элемент полностью? Здесь много споров. Я всегда рисую так, что все элементы до первого зачёркнуты, а первый остаётся. Но как раз в этой вариации его можно зачеркнуть. При таком зачёркивании внизу тюльпана появляется клякса, которая, как по мне, выглядит не очень.

Напор

‍Размер и сердца, и тюльпана зависит от напора, то есть от скорости, с которой вы наполняете чашку молоком. От того, как мы работаем с напором, зависит, насколько большим получится рисунок. Чем сильнее напор, тем больше рисунок, но есть нюанс: при слишком сильном напоре молоко может утонуть или рисунок сместится в другую сторону. Это всегда палка о двух концах: где-то мы выигрываем в размере, а где-то можем его потерять. Безопаснее делать слабый напор, но вот ещё одна причина, почему у вас может не получаться рисунок, даже сердце или тюльпан, — недостаточный напор. Если рисовать со слабым напором, аккуратно, выйдет маленькое сердце. При слабом напоре большой и широкий рисунок не получится: нужно дать напор, чтобы рисунок уплыл вглубь и лёг широко. Но и шанс, что молоко утонет, растёт, так что смотрите по обстоятельствам и контролируйте оптимальный напор.

В тюльпане есть частая ошибка: первый элемент рисуют с более сильным напором, а второй — со слабым. В таком случае нормально нарисовать рисунок зачастую не получается: первый элемент куда-то уплывает, а второй выходит маленькой кляксой.

Второй элемент будет больше тонуть, чем выкладываться, поэтому правильно делать наоборот: первый — плавнее, а второй — с чуть более сильным напором, чем первый. Самое сложное — первый элемент тюльпана: нужно, чтобы он как следует выложился. Дальше сложностей нет.

Тюльпан из сердец

‍В прошлой статье я рассказывал об азиатском сердце, состоящем из розетты. А теперь у нас сердце из тюльпанов: каждый следующий элемент вталкивается в предыдущий. Красивый рисунок, но повторить его сложно: он требует определённой консистенции молока — не очень пышного, чуть жидковатого, — а также широкой чашки.

Важно: рисуйте каждый следующий элемент достаточно близко к первому и не делайте пауз между вливаниями. Помните: закончили перемешивание и наполнение — как можно быстрее начинаем рисовать первый элемент. И так же важно начинать второй и последующие сразу после первого, как можно быстрее, пока молоко не начало отслаиваться. Не ждите — действуйте.

Классический двойной тюльпан с «азиатским» сердцем

‍Довольно интересная вариация тюльпана.

Делаем его с первым, «азиатским», элементом. Первое вливание делаем так, будто рисуем розетту. Прерываем вливание. Второй элемент — обычное сердце, и заканчивается он разрезом до середины первого элемента.