Курс по латте-арту от Ивана Гаврилова: для профессионалов

Полноценное онлайн-обучение с практическими, легко применимыми знаниями

Начать обучение

Средний

Уровень

Урока

Длительность

10ч 7мин

Освойте базовые и продвинутые техники, улучшите текстуру молока и точность наливания, создавайте впечатляющие рисунки, которые вдохновляют и восхищают. Латте-арт — это не просто навык, а форма творческого самовыражения, приносящая уверенность и радость.

Курс по латте-арту от Ивана Гаврилова: для профессионалов

Урок 1: Продвинутое знание оборудования

Урок 2: Инструменты бариста и стандарты сервиса

Урок 3: Сенсорная оценка и дегустация

Урок 4: Продвинутые техники эспрессо

Урок 4A: Кофейные девайсы и стабильность рабочего процесса

Урок 5: Взбивание молока и латте-арт

Урок 6: Оптимизация рабочего процесса

Урок 7: Устранение проблем и реальные рабочие ситуации

Урок 8: Подготовка к соревнованиям

Урок 9: Обзор курса

Рецепт напитка "Nice Tart"

Рецепт напитка "Flora Fizz"

Рецепт напитка "Apple Pie"

Рецепт напитка "Mocha Banana Bonbon"

Три ошибки при взбивании молока, которые портят вкус.

Журнал бариста.

Быстро – значит плавно. Плавно – значит быстро.

Экстракция.

Консистенция – это не удача, а навык.

Горечь – это сигнал. Как уравновесить ее?

Дело не в том, как сильно ты трамбуешь, а в том, как ровно.

Всего один градус влияет на вкус.

Твой базовый рецепт разваливается в часы-пик. Почему?

Идеальный капучино.

Кислый эспрессо.

Правила жизни: 1 — хороший сон.

Правила жизни: 2 — утренняя рутина.

Правила жизни: 3 — регцлярные тренировки.

Правила жизни: 4 — рабочее время.

Правила жизни: 5 — визуализируйте свои достижения.

Правила жизни: 6 — оставайтесь собой.

Правила жизни: 7 — хорошая команда.

2. Выбор молока

3. Выбор чашки

Урок 1: Продвинутое знание оборудования

Урок 2: Инструменты бариста и профессиональные стандарты

Урок 3: Сенсорная оценка и дегустация

Урок 4: Продвинутые техники эспрессо

Урок 4a: Кофейные девайсы и стабильность рабочего процесса

Урок 5: Работа с молоком и латте-арт

Урок 6: Оптимизация рабочего процесса

Урок 7: Устранение проблем и реальные рабочие ситуации

Урок 8: Подготовка к соревнованиям

Урок 9: Обзор курса и практическая оценка