Мини-урок: 1

1. Слишком много воздуха. Получаются большие пузыри и сухой вкус.
   
   
2. Нет «воронки» (whirlpool). В итоге — плохая текстура и латте-арт, который не льётся.
   
   
3. Перегрев выше 65 °C. Сладость пропадает, и напиток становится плоским.
   
   

Решение: останавливайся на 55–60 °C, потом сделай вихревое движение, чтобы молоко стало однородным.