FULL PACK

Продвинутый

уровень

урока

Продолжительность

2ч 40мин

My own approach to mindful brewing and competition preparation is what separates consistency from chance. This mindset not only helped me become the World Barista Champion, but has also inspired and guided countless baristas across Indonesia and beyond.

I use it every day myself and teach others how to apply it — to create not just a good cup of coffee, but a meaningful, repeatable, and signature experience for every guest.

Whether you’re a café owner, a passionate beginner, or a seasoned professional — this course will help you reach the next level.

Онлайн курс бариста от чемпиона мира бариста Микаэля Джасина

Урок 1: Что такое кофе?

Урок 2: Обработка кофе и вкусовые профили

Урок 3: Обжарка и свежесть кофе

Урок 4: Рабочий процесс бариста и эргономика бара

Урок 5: Основы работы с эспрессо-машиной и кофемолкой

Урок 6: Взбивание молока — введение

Урок 7: Гигиена и уход за оборудованием

Урок 8: Обзор и подведение итогов

Урок 9: Продвинутое знание оборудования

Урок 10: Инструменты бариста и профессиональные стандарты

Урок 11: Сенсорная оценка и дегустация

Урок 12: Продвинутые техники эспрессо

Урок 13: Кофейные девайсы и стабильность рабочего процесса

Урок 14: Работа с молоком и латте-арт

Урок 15: Оптимизация рабочего процесса

Урок 16: Устранение проблем и реальные рабочие ситуации

Урок 17: Подготовка к соревнованиям

Урок 18: Обзор курса и практическое оценивание

Рецепт напитка "Nice Tart"

Рецепт напитка "Flora Fizz"

Рецепт напитка "Apple Pie"

Рецепт напитка "Mocha Banana Bonbon"

Три ошибки при взбивании молока, которые портят вкус.

Журнал бариста.

Быстро – значит плавно. Плавно – значит быстро.

Экстракция.

Консистенция – это нре удача, а навык.

Горечь – это сигнал. Как уравновесить ее?

Дело не в том, как сильно вы трамбуете, а в том, насколько ровно.

Один градус меняет вкус.

Твой базовый рецепт разваливается в часы-пик. Почему?

Идеальный капучино

Правила жизни: 1 — хороший сон

Правила жизни: 2 — утренняя рутина

Правила жизни: 3 — регулярные тренировки

Правила жизни: 4 — рабочее время

Правила жизни: 5 — визуализируйте свои достижения

Правила жизни: 6 — оставайтесь собой

Правила жизни: 7 — хорошая команда